多環芳香烴(又稱多環性芳香化合物或多環芳香族碳氫化合物)，是芳香族碳氫化合物中，不包含雜環或取代基的芳香環所組成的一類化合物之合稱。包含一百多種化合物，最簡單的是具有兩個芳環的萘，以及三環的蒽和菲。
當煤炭、燃油、瓦斯、垃圾或其他有機物質(如：菸草或肉)燃燒不完全時就會形成。
可能暴露的管道
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在工作場所(如：焦煤廠、瀝青廠、煙薰爐、焚化爐)吸入含有PAHs的空氣。
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吸入來自菸煙、木材燃燒煙霧、汽機車廢氣、瀝青道路或農業燃燒廢氣中含有PAHs的空氣。
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接觸有害廢棄物處理廠的空氣、水或土壤。
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食用烤的或焦的肉類；受汙染的穀物、麵粉、麵包、蔬菜、水果及肉類；加工過的醃製食物。
對人體影響
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多環芳香烴中有很多是已知或潛在的致癌物質。
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老鼠在懷孕期間餵食大量的PAHs會導致本身及後代的不孕，而這些後代也有很高的機率在出生時產生缺陷或是體重不足，但目前不知道在人類身上是否會有同樣的效應。
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動物實驗發現不管是短期或長期的暴露PAHs會造成皮膚、體液及免疫系統的傷害，但這些傷害並沒有在人類身上發現。
